Kategorie
Słodkości

Najlepsze ciasto czekoladowe

Kostkę masła (200 g) wkładamy do szklanej lub metalowej miski.
Kostkę masła (200 g) wkładamy do szklanej lub metalowej miski.
Dodajemy 2 gorzkie czekolady (200 g) połamanych na kawałki.

Całość umieszczamy nad garnkiem z gotującą się wodą i mieszamy, aż wszystko się rozpuści.
W oddzielnej misce 3 jajka i 2/3 szklanki (150 g) brązowego cukru (może być też biały) mieszamy razem z pomocą widelca lub trzepaczki.
W kolejnej (dużej) misce mieszamy 3 łyżki mąki kukurydzianej + 3 łyżki mąki ryżowej + 1 pełna łyżka mąki ziemniaczanej + szczypta soli.
Do wymieszanej mąki dodajemy rozpuszczoną czekoladę z masłem.
Następnie dolewamy rozmieszane jajka.
Całość dokładnie mieszamy.
1 tabliczkę mlecznej czekolady siekamy na grube kawałki.
Dodajemy do ciasta (lub później posypujemy po wierzchu, wówczas czekolada się nie rozpuści).
Przelewamy do blaszki 20 cm x 20 cm lub okrągłej tortownicy 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 st.C (grzałka górna i dolna, bez termoobiegu) i pieczemy przez 40 minut.
Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy na godzinę do całkowitego wystudzenia.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *